Piwa ciemne charakteryzują się bardzo szeroką gamą kolorów. Ten smak cechuje się dominującymi nutami kawy, karmelu i gorzkiej czekolady. Poziom alkoholu od 3 do 14%.
Piwa ciemne uzyskuje się po przez fermentację prażonych uprzednio słodów, a więc odpowiednio przygotowanego ziarna jęczmiennego. Piwa ciemne charakteryzują się bardzo szeroką gamą kolorów. Spotykamy piwa w kolorze od ciemnego bursztynu, poprzez czerwone, brązowe, aż po głęboko czarne.
Należy wiedzieć, iż kolor tego rodzaju piwa rzemieślniczego zależy od dwóch składników. Pierwszy to oczywiście słód jaki został użyty do produkcji ciemnego trunku piwnego, a drugi składnik to drożdże.
Jeśli chodzi natomiast o smak piw ciemnych to jest to bardzo charakterystyczny i wyrazisty. Cięższy od piw złocistych inaczej mówiąc tradycyjnych. Ten smak jest z dominującymi nutami kawy, karmelu i gorzkiej czekolady. Poziom alkoholu od 3 do 14%.
Wśród piw ciemnych spotkamy kilka rodzajów, m.in.: stout, porter, koźlak, pszeniczne ciemne, ciemny lager, black IPA czy APA.
Ten rodzaj piwa najlepiej podawać nieschłodzone, o temperaturze pokojowej 17-20 stopni C., by uwolnić aromaty i smak tegoż trunku. Doskonale pasuje do lekkiej kuchni, drobiu, serów czy wędlin.
Z ciekawostek, amerykańscy naukowcy podają, iż ciemne piwa zawierają więcej przeciwutleniaczy, antyoksydantów (neutralizatory wolnych rodników) niż złociste piwo czy czerwone wino.
W Polsce początki warzenia piwa ciemnego sięgają XIX wieku. Pierwsze wzmianki o tego rodzaju piwie możemy spotkać w informacjach o browarze Hipolita Lackowskiego.
Browar ten istniał w XIX wieku we wsi Jeżyce (dzisiaj to dzielnica Poznania).
W dużej mierze wieś tą zamieszkiwali osadnicy niemieccy. Mieli oni w zwyczaju konsumpcję piw ciemnych podczas biesiad towarzyskich. Często piwa te dosładzali cukrem.
Zajrzyj na bloga, w którym opisujemy nasze doświadczenia z kraftowymi trunkami, lub wpadnij do nas do sklepu i porozmawiajmy osobiście. Zapraszamy:
OWI-TRADE Piotr Czechowski
ul. Obornicka 306, 60-691 Poznań
NIP: 778 014 40 59
e-mail: sklep@kastachmielu.pl
tel: +48 795 157 321
Nr konta
70 1050 1520 1000 0097 4120 5943
Nasz sklep zlokalizowany jest 2 kilometry od Ronda Obornickiego w Poznaniu, wyjeżdżając w kierunku Obornik. Dodatkowym atutem jest możliwość zaparkowania przed sklepem, ale jeśli wolicie komunikację miejską, to także znajdziecie dogodne połączenie niemal z każdego zakątka Poznania.
Zapraszamy!
pon – pt: 11:00 – 19:00
sob: 10:00 – 16:00
Ta strona korzysta z ciasteczek – sprawdź naszą Politykę prywatności. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.